PANIL - TORRECHIARA (PR) * ENANCHED

Una birra che non è una birra? A parere di chi scrive è forse la meno riuscita di Panil proprio perchè non ha il sapore e gli aromi di una birra. si avvicina, in effetti come scritto anche sul sito di (www.panilbeer.com) ai vini bianchi. Birra fortemente alcolica per essere una chiara, 9%, si colloca tra lo "yellow" e il "gold" 14°-18° EBC. può trarre in inganno proprio perchè da una birra "chiara" non ci si aspetta una forte gradazione, anche se ci sono diversi casi che smentiscono questa interpretazione come le birre di abbazia. Alla bevuta presenta subito aromi fruttati che però lasciano presto il posto ad un gusto leggermente acido "sour" direi anche se poi chiude con il classico amaro che chiama il secondo sorso. Di fatto, però, lascia in bocca, appunto, un gusto non di birra che effettivamente lascia un pò interdetti.
Voto: 6

PANIL - TORRECHIARA (PR) * BARRIQUEE'

Birra di un rosso carico molto tendente allo scuro, direi intorno ai 33° - 35° EBC, ha la caratteristica di subìre 3 fermentazioni due delle quali in botti di barrique e in bottiglia. Birra di alta gradazione (8%) che risulta però molto bevibile come, del resto, tutte le birre da me provate di questo birrificio. Certo come per la Brune anche questa Barriqueè richiede abbinamenti con piatti dal sapore deciso ed è, ovviamente, una birra "stagionale" da gustare in autunno ed inverno. Sia all'olfatto che al gusto rivela aromi di legno dovuti alla fermentazione in botti, ma anche un insieme di note autunnali. Splendida da gustare con piatti di carne, anche elaborati. Se dovessi fare un parallelo con un vino, direi che si accosta ad un merlot. Veramente ottima. Vi consiglio di gustarla durante le feste di Natale, non ve ne pentirete.
Voto: 8

PANIL - TORRECHIARA (PR) * BRUNE

Anche qui il nome suggerisce il colore. Si tratta, appunto, di una scura abbastanza alcolica (7,5%) non molto corposa e non esagerata nel sentore di caffé e di liquerizia. Panil nella presentazione del sito web la indica come birra da meditazione, forse per il grado alcolico, ma di fatto a mio parere è ben bevibile anche a pasto, a patto di abbinarla a piatti dal sapore deciso. Come tutte le birre scure, infatti, anche questa Brune ha "carattere", ma a differenza di altre sue colleghe non predomina, ma accompagna gli altri sapori.
Voto: 7,5

PANIL - TORRECHIARA (PR) * AMBRE'

Come suggerisce il nome, si tratta di una birra chiara dal colore ambrato, rifermentata in bottiglia, 6,5%.
Birra di sicuro carattere, ma che, come tutte le birre di Panil, conserva una grande bevibilità. Qui si può distinguere un sentore di liquirizia. Al sorso sprigiona aromi di frutta che, poi dalla metà dall'entrata in bocca, lasciano il posto ad un gusto e retrogusto asciutto e al sentore di liquirizia. Sicuramente un'ottima birra da far provare a chi vuole entrare nel mondo delle birre artigianali.
Voto: 7,5

PANIL - TORRECHIARA (PR) * BIONDA

Birra di "ingresso" leggera nel gusto, anche se non nei gradi (5,5%). Una Lager dal colore oro, facile da bere non richiede particolari abbinamenti, anche se Panil consiglia di gustarla con il prosciutto crudo di Parma. Adatta a qualsiasi stagione, un classico "sempreverde". Voto: 6,5

PANIL - TORRECHIARA (PR)

Le birre del birrificio artigianale Panil, sono state il mio "ingresso" nel mondo delle birre artigianali per cui ho un debito di riconoscenza e dedico a loro il primo post sulla degustazione. 

Una menzione particolare anche per il mio miglior amico NICOLA TANARA, armonicista e cultore come me del BLUES che, abitando a Torrechiara (PR), mi ha fatto assaggiare queste ottime birre.

Il birrificio (che produce anche vini) è adagiato sulle colline di Parma a Torrechiara sotto un bellissimo castello e lungo la strada che porta da Parma a Langhirano (patria dell'ottimo prosciutto crudo di Parma). Piccolo, a conduzione famigliare, ma molto ben organizzato produce diverse varietà di birre chiare e scure. Per tutte le info www.panilbeer.com

Panil non "segue le mode", le birre, come il loro sito, sono "dirette", non puntano a stupire chi beve, ma si fanno apprezzare proprio per la sobrietà, pur non mancando di carattere. Non hanno velleità "artistiche" o chissà quali strani abbinamenti, hanno tutte una personalità precisa che però non vi sovrasta. Se cercate ottime birre artigianali, con un eccellente rapporto qualità/prezzo Panil fa per voi. Nei prossimi blog descriverò le varie birre Panil che ho assaggiato finora.

Locali consigliati

Ok, per prima cosa essendo reggiano vi consiglio LA SALUMERIA DEL ROCK www.lasalumeriadelrock.com ad ARCETO (Scandiano - RE) - via per Rubiera 36/a.
Gestita dall'ottimo e tuttofare MASSIMO DENTI, propone tutte le sere ottime birre artigianali e, un paio di volte a settimana, bei concerti di musica non scontata (per intenderci non le solite cover bands).